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Tourte aux pommes façon Harry & Sally
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Tourte aux pommes façon Harry & Sally
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Ingredientes

La pâte brisée

  • 300 g de farine de blé et un peu plus pour fariner
  • 150 g de beurre doux froid, en morceaux, et un peu pour le moule
  • 50 g de sucre en poudre
  • 100 g d'eau froide

Les pommes

  • 30 - 50 g d'eau
  • 800 - 1000 g de pommes granny-smith, coupées en morceaux
  • 10 g de jus de citron
  • 1 - 2 c. à café cannelle en poudre
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 blanc d'œuf, légèrement battu
  • 40 g de chapelure
    ou 40 g de biscuits au beurre, émiettés
  • 1 jaune d'œuf, légèrement battu
Nutrição
por 1 part
Energia
1101.2 kJ / 263.2 kcal
Proteína
3.9 g
Hidratos de carbono
37.3 g
Gordura
11 g
Gordura saturada
6.6 g
Fibra
3.1 g
Sódio
31.8 mg

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