Balinese Betutu chicken
TM6

Balinese Betutu chicken
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Ingredientes

Betutu paste

  • 120 g Indonesian yellow spice paste, room temperature
  • 30 g Indonesian red spice paste, room temperature
  • ¼ tbsp ground black pepper
  • 1 ½ tsp sea salt
  • 30 g fresh red bird's eye chilli
  • 2 makrut lime leaves
  • 4 cm fresh ginger
  • 2 tsp shrimp paste
  • 1 tsp coconut oil
  • 1 whole chicken

Betutu chicken

  • 1 banana leaf, blanched or wilted over open flame (approx. 40 x 50 cm)
  • 800 g boiling water
  • 40 g roasted unsalted peanuts
Nutrição
por 1 portion
Energia
3964.3 kJ / 947.5 kcal
Proteína
75.8 g
Hidratos de carbono
28.1 g
Gordura
58.9 g
Gordura saturada
19.6 g
Fibra
4.1 g
Sódio
1144.1 mg

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