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Boquerones fritos al limón
TM6 TM5

Boquerones fritos al limón
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Ingredientes

Marinado

  • 600 g de boquerones frescos limpios (sin cabeza, vísceras ni espina central) con la cola
  • 3 dientes de ajo
  • 10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1 cucharadita de sal
  • 70 g de zumo de limón

Salsa de limón

  • 50 g de zumo de limón
  • 10 g de vinagre de manzana
  • 50 g de azúcar
  • 60 g de agua
  • 10 g de harina de trigo

Terminación

  • 2 huevos
  • 40 g de leche
  • 70 g de harina
  • 20 g de maicena
  • ¼ de cucharadita de polvo de hornear
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 200 - 300 g de aceite para freír
Nutrição
por 1 ración
Energia
1082 kJ / 258 kcal
Proteína
24.5 g
Hidratos de carbono
23.6 g
Gordura
6.9 g
Gordura saturada
2 g
Fibra
0.7 g
Sódio
535.2 mg

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