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Schoko-Topfentorte mit Granatapfelspiegel (glutenfrei)
TM6 TM5

Schoko-Topfentorte mit Granatapfelspiegel (glutenfrei)
4.7 ( 22 avaliações )
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Ingredientes

  • 200 g Feinkristallzucker
  • 4 Eier (Größe M)

Rührteig

  • 1 Prise Salz
  • 20 g Kakaopulver, ungesüßt
  • 10 g Backpulver
  • 200 g Haselnüsse, ganz
  • 90 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil) in Stücken
  • 100 g Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 5 g Vanillezucker, selbst gemacht (siehe Tipp) oder gekauft

Topfencreme

  • 5 Gelatineblätter
  • 500 g Schlagobers, 36% Fett kalt
  • 30 g Zitronensaft von Rauch
  • ½ TL Bio-Zitronenschale frisch gerieben
  • 250 g Magertopfen
  • 10 g Vanillezucker, selbst gemacht (siehe Tipp) oder gekauft
  • 1 Prise Salz

Beerenspiegel & Fertigstellung

  • 5 Gelatineblätter
  • 300 g Granatapfelsaftgetränk von Happy Day
  • 30 g Zitronensaft von Rauch
  • ½ - 1 Granatapfel (ergibt ca. 100 g Kerne)
  • 10 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil) zum Dekorieren
Nutrição
por 1 Stück
Energia
503 kcal / 2107 kJ
Proteína
11 g
Gordura
38 g
Hidratos de carbono
31 g
Fibra
3.1 g
Gordura saturada
15 g
Sódio
215 mg

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