Low Meat Hackbällchen in Tomatensauce mit Frühlingsgemüse und Nudeln

Name: Low Meat Hackbällchen in Tomatensauce mit Frühlingsgemüse und Nudeln
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g Basilikum; 250 g Rinderhackfleisch; 125 g Haferflocken, kernig; 4 Eier; 50 g Tomatenmark; 1 TL Salz; 1 TL Paprika edelsüß; 3 Prisen Pfeffer; Öl; 150 g Zucchini; 150 g Möhren; 150 g Brokkoliröschen; 1 Knoblauchzehe; 80 g Zwiebeln; 20 g Olivenöl; 600 g stückige Tomaten, aus der Dose; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; Wasser; 320 - 400 g Nudeln