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Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
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Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
4.5 (13 avaliações )
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Ingredientes

  • 4 tranches de pain de campagne, en dés
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon, coupé en quatre
  • 15 g de gingembre
  • 70 g de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 clous de girofle
  • 700 g de potimarron, en dés
  • 150 g de lait
  • 450 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 6 c. à soupe d'huile parfumée à la truffe
  • herbes aromatiques fraîches (ciboulette, cerfeuil...)
Nutrição
por 1 portion
Energia
2040 kJ / 493 kcal
Proteína
5 g
Hidratos de carbono
19 g
Gordura
44 g

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