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Puchero Uruguayo
TM6 TM5

Puchero Uruguayo
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Ingredientes

  • 400 g de falda de ternera en trozos
  • 400 g de osobuco de ternera en trozos
  • 100 g de puerro en rodajas
  • 500 g de agua
  • 2 cucharadas de concentrado de caldo de verduras casero
    ou 2 cubitos de caldo de verduras
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 200 g de zanahoria en cubos (2 cm)
  • 200 g de papa en cubos (2 cm)
  • 100 g de batata (boniato zanahoria) en cubos (2 cm)
  • 100 g de calabaza en cubos (2 cm)
  • agua hasta llegar a la marca de máximo del vaso
  • 100 g de batata (boniato zanahoria) en cubos (2 cm)
  • 100 g de calabaza en cubos (2 cm)
  • 2 choclos en rodajas
  • 200 g de garbanzos cocidos (en conserva) escurridos y aclarados
Nutrição
por 1 porción
Energia
3471.6 kJ / 829.7 kcal
Proteína
54.2 g
Hidratos de carbono
80 g
Gordura
32 g
Fibra
17 g

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