Panqué de plátano y ajonjolí negro

Name: Panqué de plátano y ajonjolí negro
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 rebanadas
Ingredients: 350 g de plátano macho maduro; 150 g de azúcar refinada; 2 piezas de huevo; 170 g de harina de trigo; 2 pizcas de sal; 1 pizca de bicarbonato de sodio; 100 g de fécula de maíz; 30 g de tahini de ajonjolí negro; 20 g de cocoa en polvo; semillas de ajonjolí negro; 20 g de azúcar; 250 g de queso crema; 50 g de yogur griego