Coliflor a la plancha con puré de judías blancas

Name: Coliflor a la plancha con puré de judías blancas
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1 coliflor; 10 g de perejil fresco; ½ guindilla roja seca; 1 diente de ajo; 100 g de aceite de oliva; 1 - 2 cucharaditas de pimentón; 20 g de vinagre de manzana; 2 pellizco de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 200 g de judías blancas cocidas (en conserva); 25 g de tomate concentrado; 1 cucharadita de tahini