Pizza au pesto rouge
TM6 TM5 TM31

Pizza au pesto rouge
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Ingredientes

La pâte

  • 160 g d'eau
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 250 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • ½ c. à café de sel

Le pesto rouge

  • 30 g de tomate séchée à l'huile
  • 30 g de basilic frais
  • 50 g de pignons de pin
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g de parmesan, en morceaux
  • 70 g de sauce tomate
  • 60 g d'huile d'olive extra vierge

L'assemblage

  • 100 - 125 g de mozzarella, en pièces tranches
  • 60 g de jambon de bœuf cecina, coupé en fines tranches
    ou 60 g de bresaola, coupé en fines tranches
  • 30 g de roquette
  • huile d'olive extra vierge, pour le service
Nutrição
por 1 portion
Energia
5468.6 kJ / 1307 kcal
Proteína
48.7 g
Hidratos de carbono
116.1 g
Gordura
74 g
Gordura saturada
18.7 g
Fibra
8.8 g
Sódio
2023.5 mg

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