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Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes
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Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes
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Ingredientes

  • 3 gousses d'ail
  • 90 g d'oignon, coupé en quatre
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de harissa
  • 40 g d'huile d'olive
  • du sel
  • 600 g de paleron de bœuf, en morceaux de 3 cm de côté
  • 10 g d'huile d'olive
  • 250 g d'eau
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 50 g d'olives vertes
  • 100 g d'amandes décortiquées
  • 700 g de courgettes, en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur
Nutrição
por 1 portion
Energia
2377 kJ / 572 kcal
Proteína
45 g
Hidratos de carbono
7 g
Gordura
40 g

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