Arroz con mariscos

Name: Arroz con mariscos
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 85 g aceite de oliva; 1 diente de ajo; 300 g de calamares; 8 camarones grandes; 200 g de vino blanco; 350 g de agua; 500 g de mejillones frescos limpios; 200 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 1 cdita de pimentón dulce; 1 - 2 pizcas de hebra de azafrán; ½ cdita de colorante vegetal; 50 g de jitomate triturado en lata; 1 cdita de pasta de pimiento; 300 g de arroz blanco de grano corto; 1 - 2 pizcas de sal