Crumble de frutas de verano con crema inglesa

Name: Crumble de frutas de verano con crema inglesa
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: de mantequilla; 200 g de fresas; 30 g de mantequilla; 200 g de manzana; 200 g de zarzamoras; 100 g de azúcar refinada; 50 g de avellana; 50 g de almendras; 100 g de harina de trigo; 50 g de hojuelas de avena; 90 g de azúcar refinada; 100 g de mantequilla; 1000 g de agua; 300 g de crema para batir (min 30% de grasa); 5 piezas de yema de huevo; 50 g de azúcar refinada; 1 de vainilla