Lomo de cerdo al horno con arroz

Name: Lomo de cerdo al horno con arroz
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 20 g de perejil; 120 g de cebolla; 20 g de aceite vegetal; 400 g de champiñones; 100 g de agua; 200 g de crema ácida; 200 g de crema para batir (30-40% grasa); 1 cdita de jugo de limón amarillo; ½ cdita de sal; 3 pizcas de pimienta molida; 2 cda de aceite vegetal; 600 - 800 g de lomo de cerdo; 350 g de arroz blanco de grano largo; sal; pimienta molida; 650 g agua; 1 cda aceite vegetal; 1 ½ cdita sal