Milhojas de vainilla con caramelo y nueces

Name: Milhojas de vainilla con caramelo y nueces
Prep time: 35 min
Cook time: 13 h 10 min
Total time: 13 h 10 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 2 lámina de grenetina; agua fría; 85 g de chocolate blanco; 400 g de crema para batir (30-40% grasa); 1 vaina de vainilla; 100 g de azúcar refinada; 50 g de mantequilla; 25 g de crema para batir (30-40% grasa); 300 g de nuez pecana; 25 g de agua; 115 g de azúcar refinada; 1 pizca de sal; 2 cda de aceite de avellana; 1 lámina de masa hojaldre; 15 g de azúcar glass