Cabillaud, palourdes et patate douce farcie, poires au chocolat

Name: Cabillaud, palourdes et patate douce farcie, poires au chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de palourdes fraîches; 600 g d'eau chaude; 1 ½ c. à café de sel; 3 - 5 brins de persil frais; 50 g de parmesan; 300 g de patates douces; 50 g de tomate; 50 g de courgette; 10 g d'huile d'olive; 50 g de chocolat; 300 g de poires; 30 g de vin doux sucré; ½ c. à café de cardamome en poudre; 2 c. à café d'huile d'olive; 600 g de filet de cabillaud; 300 g de bouillon de poisson; 20 g d'amandes en poudre; 100 g de beurre; 40 g de vin blanc; 1 c. à café de fécule de maïs; 3 pincées de poivre moulu; 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée; 10 g d'amandes effilées et grillées; 100 g de glace

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 30min

Tempo total 45min

Porções 4 portions

Ingredientes

300 g de palourdes fraîches
600 g d'eau chaude
1 ½ c. à café de sel
3 - 5 brins de persil frais
50 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm)
300 g de patates douces (4 petites patates douces)
50 g de tomate, en rondelles (1 cm)
50 g de courgette, en rondelles (1 cm)
10 g d'huile d'olive
50 g de chocolat, en petits morceaux ou en pistoles
300 g de poires, en tranches (1 x 5 cm)
30 g de vin doux sucré
½ c. à café de cardamome en poudre
2 c. à café d'huile d'olive
600 g de filet de cabillaud
300 g de bouillon de poisson reconstitué
20 g d'amandes en poudre
100 g de beurre, en morceaux
40 g de vin blanc
1 c. à café de fécule de maïs
3 pincées de poivre moulu
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
10 g d'amandes effilées et grillées
100 g de glace

Nutrição: por 1 portion
Energia: 1573.9 kJ / 376.2 kcal
Proteína: 15.8 g
Hidratos de carbono: 41.1 g
Gordura: 13.7 g
Gordura saturada: 2.1 g
Fibra: 5.2 g
Sódio: 1673 mg

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