Ciastka klocki

• 200 g migdałów, blanszowanych
• 450 g marchewek pokrojonych na kawałki
• 375 g mąki pszennej
• 200 g cukru
• 270 g oleju
• 6 jajek
• 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
• 1 szczypta soli

Dekoracja

• 250 g cukru
• 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
• barwniki spożywcze np. czerwony, zielony, żółty, niebieski i pomarańczowy
• draże czekoladowe kolorowe, do dekoracji (ok. 200 g)