自製菠菜千層肉醬麵

Name: 自製菠菜千層肉醬麵
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 人份
Ingredients: 200 克 帕瑪森起司; 300 克 義大利00號通用麵粉; 70 克 新鮮嫩菠菜; 2 顆 蛋; 10 克 橄欖油; 120 克 培根，任一種類; 80 克 西洋芹; 80 - 100 克 紅蘿蔔; 150 - 180 克 洋蔥; 25 克 橄欖油; 25 克 奶油，有鹽或無鹽; 400 克 綜合絞肉; 70 克 不甜白酒; 250 克 罐裝碎番茄; 70 克 水; 1 乾燥月桂葉; 30 克 番茄泥; 1 茶匙 鹽; 500 克 牛奶; 40 克 奶油，有鹽或無鹽; 50 克 義大利00號通用麵粉; ½ 茶匙 鹽; 2 小撮 黑胡椒粉; 水; 1 大匙 橄欖油; 奶油，有鹽或無鹽