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Risoto ao limone com abobrinhas no vapor
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Risoto ao limone com abobrinhas no vapor
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Ingredientes

  • 80 g queijo parmesão, em pedaços
  • 100 g cebola, aproximadamente 1 unidade média
  • 30 g azeite de oliva extra virgem, mais q.b. para temperar
  • 300 g arroz arbóreo
  • 50 g vinho seco
  • 750 g água
  • 1 c. sopa de caldo de legumes
    ou 1 c. chá de sal, mais q. b. para temperar
  • 3 pitadas de pimenta do reino preta em pó, mais q. b. para temperar
  • 1 abobrinha italiana grande, em rodelas
  • 30 g manteiga sem sal, gelada, em pedaços
  • 1 limão siciliano, apenas as raspas e o suco
Nutrição
por 1 porção
Energia
2097.4 kJ / 501.3 kcal
Proteína
13.1 g
Hidratos de carbono
65.7 g
Gordura
19.2 g
Gordura saturada
8.5 g
Fibra
1.4 g
Sódio
291.9 mg

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