Pad Thai mit Crevetten

Name: Pad Thai mit Crevetten
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 250 g Reisnudeln, getrocknet; 60 g Erdnüsse, geröstet (Öl-geröstet oder trockengeröstet), ungesalzen; 3 Eier; 500 g Wasser; 2 ½ Limetten; 10 g Ingwer, frisch; 2 - 3 Knoblauchzehen; 5 - 20 g roter Chili, frisch; 30 g Erdnussöl; 400 - 450 g Crevetten; 50 g Rohzucker; 30 g Sojasauce; 50 g Fischsauce; 100 g Sojabohnensprossen, frisch; Koriander, frisch