Dreikönigsküchlein (Alemania)

Name: Dreikönigsküchlein (Alemania)
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 piezas
Ingredients: 80 g de leche; ¼ cubito de levadura fresca; 1 cdita de azúcar; 130 g de harina de fuerza; agua; 120 g de azúcar; 1 pieza de cáscara de limón amarillo; 1 pieza de cáscara de naranja; 60 g de leche; 70 g de mantequilla sin sal; 2 huevos; ½ cubito de levadura fresca; 30 g de esencia de azahar; 450 g de harina de fuerza; 1 pizca de sal; harina de fuerza; 1 de huevo; 100 - 150 g de fruta cristalizada en trozos; 30 g de almendras fileteadas; 50 g de azúcar