Peras em vinho branco com baunilha e crumble de amêndoa

Name: Peras em vinho branco com baunilha e crumble de amêndoa
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 20 g amêndoa laminada; 40 g manteiga; 40 g açúcar; 40 g farinha de coco; 300 g leite; 4 gemas de ovo; 50 g açúcar; 5 folhas de louro; 250 g água; 500 g vinho branco seco; 20 g licor de amêndoa amarga; 30 g açúcar; 1 anis estrelado; 1 vagem de baunilha; 6 peras; 120 g açúcar amarelo