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Fideuá con caballa
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Fideuá con caballa
3.8 (13 avaliações )
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Ingredientes

  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 70 g de pimiento verde en trozos
  • 70 g de zanahoria en trozos
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 corazones de alcachofa congelados en cuartos
  • 1 tomate maduro pelado y troceado (aprox.150 g)
  • 60 g de vino de Jerez seco
  • 1 hoja de laurel seca
  • ½ cucharadita de comino en grano
  • 40 g de guisantes (frescos o congelados)
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 200 g de fideos de fideuá
  • 600 g de caldo de pescado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 caballa fresca limpia (aprox. 500 g, lomos limpios en trozos de 3-4 cm salpimentados)
Nutrição
por 1 ración
Energia
1614 kJ / 386 kcal
Proteína
21.2 g
Hidratos de carbono
28.4 g
Gordura
20.9 g
Gordura saturada
4.6 g
Fibra
4 g
Sódio
750.2 mg

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