Κοτόσουπα αβγολέμονο

Name: Κοτόσουπα αβγολέμονο
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 150 γρ. πράσα; 100 γρ. κρεμμύδια; 50 γρ. σέλερι; 100 γρ. καρότα; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών; 1 φύλλο δάφνης, αποξηραμένο; 650 - 700 γρ. κοπανάκι κοτόπουλου, χωρίς πέτσα; 1000 γρ. νερό; 1 αβγό; 40 γρ. χυμό λεμονιού