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Morue cuite à la vapeur sur des légumes verts
TM6 TM5

Morue cuite à la vapeur sur des légumes verts
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Ingredientes

  • 4 filet de cabillaud 115 - 140 g par pièce
  • ½ c. à thé de sel selon le goût
  • ¼ c. à thé de poivre noir moulu selon le goût
  • 115 g d'oignon coupée en morceaux
  • 15 g d'huile d'olive vierge extra
  • 2 gousse d'ail
  • 225 g chou de Bruxelles élagué
  • 85 g chou palmier noir de Toscane (cavolo nero) côte centrale enlevée, tranchée finement
  • 285 g de fond de volaille à faible teneur en sodium
  • 1 citron zeste uniquement
  • 4 c. à soupe pignons de pin grillés pour garnir
  • citron en quartiers, pour servir
Nutrição
por 1 portion
Energia
358 kcal / 1497.9 kJ
Proteína
47.5 g
Gordura
12.4 g
Hidratos de carbono
15.2 g
Fibra
4.2 g
Gordura saturada
1.5 g
Sódio
541.8 mg

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