Menu: Broccoli en Edamame Soep met Gorgonzola, Zalm met Groenten en Dillesaus

Name: Menu: Broccoli en Edamame Soep met Gorgonzola, Zalm met Groenten en Dillesaus
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 portie
Ingredients: 2 teentjes knoflook; 150 g gele uien; 50 g olijfolie; 350 g broccoliroosjes; 200 g sojabonen; 2 groentebouillonblokje (voor 0,5 l); 850 g water; 600 g aardappelen; 300 g courgettes; 300 g rode uien; 200 g pompoen; 300 g rode paprika's; 1200 g zalmfilet, vers; 100 g room, 35% vet; 120 g gorgonzola; 20 g verse dille; 200 g gele uien; 30 g bloem; 1 theelepel zout; 150 g crème fraîche; 75 g mosterd; 1 snuifje zwarte peper, gemalen