Vanille Witte Wijn Peren met Amandel Crumble

Name: Vanille Witte Wijn Peren met Amandel Crumble
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portie
Ingredients: 20 g amandel, in vlokken; 40 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 40 g suiker; 40 g kokosnoot bloem; 300 g melk; 4 eierdooiers; 50 g suiker; 5 verse laurierbladeren; 250 g water; 500 g witte wijn, droog; 20 g amandel likeur; 30 g suiker; 1 steranijs; 1 vanillestokje; 6 peren; 120 g bruine suiker