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Strawberry salad with caramelised sherry vinaigrette
TM6

Strawberry salad with caramelised sherry vinaigrette
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Ingredientes

Caramelised sherry vinaigrette

  • 250 g raw cane sugar
  • 100 g sherry vinegar
  • 100 g sherry wine, dry
  • 2 pinches salt, to taste
  • 1 pinch black pepper, ground, to taste
  • 60 g extra virgin olive oil
  • 1000 g water
  • 50 g white vinegar

Strawberry salad

  • 50 g almond, smoked (see Tips)
  • 200 g feta cheese, cut into pieces
  • 60 g baby spinach, fresh
  • 250 g strawberries, cut into halves
  • 90 g Parma ham, cut into pieces (3 cm - see Tips)
  • 2 sprigs basil, fresh, leaves only
  • 2 pinches black pepper, to season
Nutrição
por 1 portion
Energia
2889.5 kJ / 690.6 kcal
Proteína
17.1 g
Hidratos de carbono
74.1 g
Gordura
34.6 g
Gordura saturada
10.9 g
Fibra
3 g
Sódio
1250.5 mg

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