Bao Buns con maiale in salsa BBQ

Name: Bao Buns con maiale in salsa BBQ
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 1285 g di acqua; 45 g di zucchero; 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato; 400 g di farina; 45 g di olio extravergine di oliva; 2 cucchiaini colmi di lievito in polvere; 1 cucchiaino di sale; 350 g di filetto di maiale; 2 cucchiaini di paprica dolce; 2 cucchiaini di pepe nero macinato; 2 cucchiaini di erbe aromatiche miste, secche; 150 g di salsa barbecue, hoisin; 6 foglie di lattuga verde, tipo iceberg; 250 - 300 g di cetrioli; 1 mazzetto di cipollotto