Barres au gâteau au fromage et à la patate douce

Name: Barres au gâteau au fromage et à la patate douce
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 21 morceau
Ingredients: 170 g de biscuits Graham; 60 g de beurre non salé; 30 g de sucre; 2 c. à soupe de cacao en poudre; 595 g d'eau; 300 g patate douce; 425 g de ricotta fraîche; 225 g de fromage à tartiner; 230 g de lait concentré sucré; 1 c. à thé d'extrait naturel de vanille; 4 œuf de gros calibre