Saumon en croûte d'amande avec des pappardelles aux asperges

Name: Saumon en croûte d'amande avec des pappardelles aux asperges
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 4 filet de saumon frais; 30 g d'huile d'olive vierge extra; 30 g de jus de citron; 1 c. à soupe de moutarde de Dijon; 1 c. à soupe de miel; 2 gousses d'ail; ½ c. à thé de sel; 30 g d'amandes entières, émondées; 60 g chapelure de panko; 2 brins de persil frais; 255 g asperge verte; 1500 g d'eau; 1 c. à soupe bouillon de légumes en pâte; 300 g de pâtes fraîches aux œufs, type pappardelle ou tagliatelle; 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra; 2 c. à soupe jus de citron; 1 citron; 1 - 2 c. à soupe persil frais