Sandwich Frittata cu brânză de capră și chutney de ceapă roșie caramelizată

Name: Sandwich Frittata cu brânză de capră și chutney de ceapă roșie caramelizată
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 45 g ulei de măsline; 500 g ceapă roșie; 200 g zahăr brun; 1 ¾ linguriță sare; 200 g oțet de vin roșu; 100 g ciuperci proaspete; 50 g spanac tânăr, proaspăt; 4 ouă; 30 g lapte; 5 g cepșoară; ½ linguriță piper negru măcinat; 60 g brânză de capră, moale; 500 g apă; 2 - 3 linguri unt; 1 cățel de usturoi; 1 baghetă; 8 bacon afumat, felii; 8 linguri cremă de brânză; 4 felii roșie