Supă vegană de ciuperci pleurotus

Name: Supă vegană de ciuperci pleurotus
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 120 g ceapă; 120 g morcovi; 80 g țelină; 60 g pătrunjel rădăcină; 2 căței de usturoi; 30 g ulei vegetal; 650 g apă; 500 g ciuperci Pleurotus proaspete; 2 foi de dafin, uscate; 3 ienibahar boabe; 1 linguriță boia de ardei, dulce; ½ linguriță boia de ardei, iute; ¼ linguriță piper alb măcinat; ¼ linguriță ghimbir măcinat; ¼ linguriță nucșoară măcinată; 1 linguriță sare; 15 g pastă de roșii; 2 lingurițe măghiran, uscat