Gâteau au chocolat et au fudge

Name: Gâteau au chocolat et au fudge
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 tranches
Ingredients: de beurre non salé; 200 g de chocolat noir; 200 g de beurre non salé; 100 g d'eau; 255 g de farine tout usage; 30 g de cacao en poudre; 1 c. à soupe bombée de poudre à pâte; 185 g de cassonade; 185 g de sucre; 3 œufs de gros calibre; 85 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 200 g de chocolat noir; 200 g de beurre non salé; 200 g de sucre à glacer