萨沃伊卷心菜卷配韭菜和火腿饭

Name: 萨沃伊卷心菜卷配韭菜和火腿饭
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 100 克 白葡萄酒; 50 克 生腰果; 1900 克 水; 16 克 盐; 8 片 卷心菜; 1 块 硬餐包; 水; 5 根 新鲜欧芹; 50 克 小洋葱; 400 克 综合肉糜; 1 颗 鸡蛋(每颗约53-63克); 10 克 黄芥末; 4 小撮 黑胡椒粉; 20 克 油; 170 - 200 克 京葱; 100 克 帕尔玛火腿; 500 克 肉高汤; 100 克 稀奶油; ½ 茶匙 豆蔻粉; 180 克 任何种类的印度香米