希臘肉醬茄子捲

Name: 希臘肉醬茄子捲
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 30 克 艾曼塔起司; 60 克 洋蔥; 1 蒜頭; 150 克 紅蘿蔔; 60 克 紅甜椒; 60 克 新鮮蘑菇; 25 克 橄欖油; ½ 茶匙 乾燥奧勒岡; ¾ 茶匙 鹽; 1 茶匙 黑胡椒粉; ¾ 茶匙 肉荳蔻粉; 200 克 罐裝碎番茄; 250 克 豬絞肉; 200 克 日本圓茄; 10 克 奶油; 130 克 全脂牛奶; 10 克 麵粉; 4 墨西哥薄餅皮