Bâtonnets de légumes

Name: Bâtonnets de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 pièces
Ingredients: 80 g de parmesan; 5 brins de persil frais; 600 g d'eau; 1 c. à café de sel; 350 g de pommes de terre; 50 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 100 g de carotte; 100 g de courgette; 25 g d'huile d'olive; 2 œufs; 60 g de farine; 4 pincées de poivre moulu; ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée; 100 g de chapelure