Marokkaanse Kip met Bloemkoolcouscous

Name: Marokkaanse Kip met Bloemkoolcouscous
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portie
Ingredients: 70 g amandelen; 5 - 6 takjes koriander, vers; 1 rode ui; 3 teentje knoflook; ½ theelepel zeezout; ¼ theelepel zwarte peper, gemalen; ¼ tl gedroogde gemalen gember; 1 - 2 snuifjes kaneel, gemalen; ½ tl paprikapoeder; 20 g extra vergine olijfolie; 1 ½ tl komijn, gemalen; 600 g kippenbout, met vel; 500 g bloemkool; 20 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 500 g water; 5 - 8 takjes bladpeterselie, vers; ½ - 1 citroen