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Bigné al Gorgonzola ricoperti di cioccolato
TM6 TM5 TM31

Bigné al Gorgonzola ricoperti di cioccolato
4.5 ( 2 avaliações )
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Ingredientes

Ripieno

  • 250 g di Gorgonzola a pezzi
  • 250 g di ricotta di pecora scolata dal siero
    ou 250 g di ricotta vaccina scolata dal siero
  • 50 g di latte
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato

Bigné

  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 5 g di sale
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova

Terminare la preparazione

  • 100 g di panna (35% di grassi)
  • 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
  • 1 pizzico di sale grosso su ogni bigné
Nutrição
por 1 porzione
Energia
332 kcal / 1389 kJ
Proteína
11.9 g
Gordura
25 g
Hidratos de carbono
15.8 g
Fibra
1.2 g

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