Knuspriger Reissalat mit Poulet und Sataysauce

Name: Knuspriger Reissalat mit Poulet und Sataysauce
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion
Ingredients: 2 Pouletbrüste, ohne Haut, ohne Knochen; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 EL pflanzliches Öl; 2 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l); 1 TL pflanzliches Öl; 300 g Langkornreis; 1200 g Wasser; 90 g Wasser; 20 g rote Currypaste; 100 g Erdnussbutter; 15 g Reisessig; 10 g Sojasauce; 10 g Feinkristallzucker; 80 g Sweet-Chili-Sauce; 60 g Limettensaft; 15 g dunkelbrauner Zucker; 2 Frühlingszwiebel; 1 Gurke; 2 Zweigchen Minze, frisch; 2 Zweigchen Koriander, frisch; 1 roter Peperoncino; 1 Limette