Pimientos de piquillo rellenos de espinacas y gambas

Name: Pimientos de piquillo rellenos de espinacas y gambas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 200 g de espinacas congeladas; 20 g de aceite de oliva; 2 - 3 dientes de ajo; 200 g de cebolla; 200 g de gambas crudas peladas; 20 g de piñones; 40 g de harina de trigo; 250 g de leche entera; 20 g de maicena; 1 pastilla de caldo de pescado; 20 - 18 pimientos del piquillo; 120 g de cebolla; 40 g de aceite de oliva; 30 g de brandy; 250 g de nata (35% de grasa); 1 pellizco de sal