Ramen aux œufs

Name: Ramen aux œufs
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g d'oignon; 150 g de carottes; 20 g d'huile de sésame; 4 œufs; 1000 g d'eau; 100 g de pâte de miso; 50 g de sauce de soja; 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l); 50 g de tahin; 25 g de vinaigre de riz; 300 - 400 g de nouilles ramen; 250 g de pak-choi; 150 g de pousses d'épinard frais; 1 c. à soupe de graines de sésame blanc