Minihamburguesas de cordero

Name: Minihamburguesas de cordero
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 45 g de leche entera; 5 - 10 g de levadura prensada fresca; 2 huevo; 150 g de harina de fuerza; 1 pellizco de sal; 20 g de mantequilla; 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado; 1 - 2 dientes de ajo; 4 ramitas de menta fresca; 400 - 500 g de carne de cordero; 1 huevo; 1 cucharada de pan rallado; 1 pellizco de pimienta negra molida; 1 cucharadita de sal; 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra; 100 g de espinacas baby frescas; 12 cucharadas de kétchup