咖哩叻沙麵

Name: 咖哩叻沙麵
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 2 大匙 油; 1 大匙 蝦米; 10 克 紅蔥頭; 20 克 蒜頭; 1 根 新鮮紅辣椒; 4 大匙 咖哩粉; 600 克 高湯; 1 枝 香茅; 5 克 南薑; 4 塊 油豆腐; 6 隻 草蝦; 6 顆 魚丸; ½ 茶匙 鹽; 2 小撮 白胡椒粉; 300 克 雞蛋麵; 20 克 新鮮豆芽菜; 2 顆 水煮蛋; 1 大匙 油蔥酥; 3 枝 新鮮九層塔