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Bavarois tomate-fraise
TM6 TM5

Bavarois tomate-fraise
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Ingredientes

  • 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 300 g de jus de tomate
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 8 feuilles de basilic frais
  • 400 g de crème liquide 35% m.g., très froide
  • 500 g de fraises, émincées en lamelles de 5 mm d'épaisseur
  • 30 g de crème de vinaigre balsamique
Nutrição
por 1 portion
Energia
1066 kJ / 256 kcal
Proteína
3.8 g
Hidratos de carbono
9.2 g
Gordura
21.8 g

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