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Vichyssoise au haddock
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Vichyssoise au haddock
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Ingredientes

La vichyssoise

  • 500 g de filet de haddock (1 filet)
  • 300 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
  • 2 c. à soupe rases d'huile d'olive
  • 1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g d'eau
  • 300 g de pommes de terre, détaillées en dés
  • 400 g de lait

Le tartare de haddock

  • 1 c. à soupe rase d'huile d'olive
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche, ciselé
  • 5 feuilles de coriandre fraîche, ciselées
  • le zeste d'un citron vert non traité
Nutrição
por 1 portion
Energia
1667 kJ / 396 kcal
Proteína
39.3 g
Hidratos de carbono
21.3 g
Gordura
17.3 g

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