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Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne

Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne
4.8 29 avaliações
Preparação 20min
Total 1h 30min
8 portions
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Ingredientes

Le sablé parmesan
  • 100 g de parmesan coupé en morceaux
  • 100 g de farine et un peu pour le plan de travail
  • 100 g de beurre doux coupé en morceaux
Le concassé de tomate
  • 30 g d'échalote coupée en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g d'huile d'olive
  • 400 g de tomates détaillées en dés
  • 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La finition
  • 8 tranches fines de jambon de Bayonne
  • 250 g de tomates cerise coupées en quatre ou en huit
  • herbes aromatiques fraîches pour la finition

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 10.9 g
Energia 1052 kJ / 252 kcal
Gordura 17.5 g
Hidratos de carbono 12.8 g

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