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French Toast mit Melanzanichutney
TM6 TM5

French Toast mit Melanzanichutney
3.9 ( 7 avaliações )
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Ingredientes

Briocheteig

  • 125 g Milch
  • 50 g Zucker
  • 20 g frische Germ
  • 50 g Butter weich, in Stücken
  • 300 g Weizenmehl, universal
  • 3 Eidotter
  • 1 geh. TL Salz

Süße Tahina

  • 40 g Tahina weiß (Sesampaste, z.B. von AlWadi)
  • 100 g Naturjoghurt
  • 10 g Wasser
  • 20 g Staubzucker
  • 10 Blatt frische Minze
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Melanzanichutney

  • 80 g Zucker
  • 40 g Wasser
  • 1 Melanzani in Streifen abgeschält und in Würfeln (1 cm)
  • 500 g Rotwein (z.B. Rioja)
  • 15 g frischer Ingwer grob gehackt
  • 1 Zimtstange
  • ½ Vanilleschote

French Toast Zubereitung

  • 50 g Zucker
  • ½ Vanilleschote in Stücken (2 cm)
  • 1 Tonkabohne
  • 250 g Schlagobers
  • 3 Eidotter
  • Butter zum Einfetten und Braten
  • frische Beeren, gemischt zur Dekoration
  • frische Minze zur Dekoration
Nutrição
por 1 Portion
Energia
465 kcal / 1948 kJ
Proteína
8 g
Gordura
24 g
Hidratos de carbono
46 g
Fibra
2.1 g

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