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Lapin au cidre et purée céleri-pomme
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Lapin au cidre et purée céleri-pomme
4.0 (17 avaliações )
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Ingredientes

  • 2 échalotes
  • 3 brins de thym frais
  • 1 feuille de laurier frais
  • 150 g de lardons
  • 600 g de râble de lapin, désossé
  • 1 c. à café de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 20 feuilles de persil frais
  • 500 g de cidre brut
  • 4 pommes, épépinées et coupées en huit
  • 250 g de céleri-rave, détaillé en cubes
  • 10 g d'huile d'olive extra vierge
Nutrição
por 1 portion
Energia
1882 kJ / 448 kcal
Proteína
39 g
Hidratos de carbono
22 g
Gordura
22 g

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