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Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette
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Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette
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Ingredientes

Vinaigrette

  • ½ Bund Basilikum abgezupft
  • 3 Artischockenherzen aus der Dose, in Salzlake, abgetropft (ca.150 g), halbiert
  • 70 g Olivenöl
  • 50 g Wasser
  • 25 g Balsamico, hell
  • 10 g Senf mild
  • ¾ TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 Prisen Pfeffer

Salat

  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 500 g weißer Spargel geschält, in Stücken (3 cm)
  • 500 g grüner Spargel unteres Drittel geschält, in Stücken (3 cm)
  • 150 g Cherry-Tomaten halbiert
Nutrição
por 1 Portion
Energia
162 kcal / 676 kJ
Proteína
4 g
Gordura
12 g
Hidratos de carbono
6 g
Fibra
5.3 g

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